ماهي خلطة الديك الرومي؟

لعمل تتبيلة او خلطة الديك الرومي نحتاج الى:
ملعقتين عسل (30 مل)
ملعقة دبس رمان (15 مل)
ملعقة خل (15 مل)
ملعقة صغيرة بابريكا (15 غرام)
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (15 غرام)
ملعقتين صغيرتين ملح (30 غرام)
برش حبة جوزة الطيب 
ملعقة صغيرة كاري (15 غرام)

نخلط الخل و العسل و دبس الرمان مع بعض ثم نضيف عليها التوابل و ندهن بها الديك الرومي بعد غسله و تنظيفه جيدا ثم نشويه في الفرن 

الديك الرومي قومي اولا بتنظيفه جيدا ثم تبليه بإضافة عليه 
الملح والفلفل الأسود وبإمكانك وضع البصل المبشور والثوم المبشور ايضا .
ضعي عليه البابريكا و السماق والصلصة .
ضعي الديك الرومي في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قومي بشويهم من خلال وضعهم في صينية وثم لف الصينية بورق قصدير واتركيه في الفرن حتى ينضج .

يتم تنظيف الديك الرومي جيدا بماء وطخين وخل وليمونة زيترك ساعة و خلطة الديك الرومي وهي ندق تومة وفلفل اخضر ووليمونتين ونضع عليه زبادي وملح الطعام وفلفل اسود وبهارات الشواء وبهار دجاج وقرنفل مطحون وحب هان مطحون وبهارالماجي وسماق وقرقة وشطة مطحونة وبصلة مبشورة وبندورة مبشورة مع القليل من الخل والصويا ودبس التمر او دبس الرمان وليمونة والقليل من الفلفل الاحمر الحار . ويتم شواؤها على الفحم او على الفرن بحرارة ٢٥٠ د ويخرج ويؤكل مع بطاطس و صودا وخبز الصاج ومقبلات ومخللات وسلطات