كيف تميِّز عسل النحل الطبيعي من المغشوش؟

يمكنك تمييز إذا ما كان العسل طبيعي أم صناعي بإحدى الطرق الآتية: 1- قم بتذوقه، فإذا مر ثلاث دقائق وما زلت تشعر بطعمه فيكون العسل صناعيًا أما إذا لم تشعر بعد ذلك فهذا دليل على جودته. 2- ضع ملعقة عسل كبيرة في كون ماء فإذا ذاب فهذا يدل على أنه صناعي، أما إذا ترسّب في القاع فهو طبيعي. 3- ضع نقطة من العسل على جرح فإذا تألمت فالعسل يكون صناعيًا. 4- إذغ وضعت نقطة عسل على ورقة ولم يتكون حولها سائل وظلت ثابتة فهذا يعني أن العسل طبيعي وأصلي.

يتم معرفة العسل الطبيعي من المغشوش عن طريق : - نضع في كأس مملوء بالماء قطرات من العسل، فإذا بدأت القطرات بالإنحلال في الماء والذوبان فيه، فالعسل من النوع المغشوش، أما اذا نزلت واستقرت في قعر الكأس، وحافظت على قوامها ، ولم تختلط في الماء فالعسل طبيعي.

إحضار كمية من العسل ووضعها في كوب مليء بالماء، فإن ذاب هذا العسل بشكل مباشر في الماء فهذا يعني أن العسل غير أصلي ومغشوش، أما إذا قام العسل بالترسب في قعر الكوب واستقر فهو إن عسل طبيعي. يتم معرفة العسل الأصلي عن طريق القيام إحضار فتيلة شمعة ويتم غمسها في القليل من العسل ثم تقوم بعملية إشعال النار بفتيل الشمعة المغموسة بالعسل فإن إشتعلت فهذا هو عسل طبيعي أما إذا لم تشتعل الفتيل فذلك دليل على أنه عسل غير أصلي ومغشوش وذلك بسبب وجود الماء بالعسل فلن يشتعل إطلاقاً. والطريقة الآخرى هي عن طريق صب كمية من العسل على ورق أو منديل أو قطعة من القماش فإن إمتصت الورقة العسل فهذا يدل على أن العسل غير أصلي أما إذا لم تمتص الورقة العسل فهو عسل طبيعي. وهذه الطريقة تكون عن طريق إحضار القليل من العسل بملعقة وتقوم بسكب العسل الموجود بالملعقة بإناء فإن رأيت العسل يسيل من الملعقة بشكل خيط غير متقطع فهذا يكون عسل أصلي أما إذا رأيته يسيل بشكل متقطع فذلك غير أصلي ومغشوش. وهذه الطريقة تتم عن طريق وضع قطرة من العسل على إصبعك فإن رأيت هذه القطرة إنزلقت وتوزعت فهذا العسل غير أصلي أما إذا بقيت هذه القطرة متماسكة ولم تنزلق فذلك عسل أصلي. وتكون من خلال إحضار ما مقداره ملعقة من العسل الموجود لديك وتضعها في إناء ثم تضعها على النار فإن رأيت هذا العسل يذوب مع الحرارة وبقي بشكل صافي فهذا يعني أنه عسل أصلي وغير مغشوش أما إذا رأيته يغلي ويتبخر فذلك يعني أنه غير أصلي ومغشوش.

هناك عدة اختبارات يمكنك القيام بها لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش : - يوضع القليل من العسل في وسط ورقة بيضاء، أو قطعة قماش، أو ورق المطبخ الماص للزيوت فإن تشكلت حولها بقعة وانتشرت وتفشت بعد مرور وقت قصير من الزمن يكون هذا النوع من العسل طبيعي، إذ إن العسل الأصلي غير قابل للامتصاص. - تملأ ملعقة من العسل، ويتم سكبها ببطء على قطعة من الخبز، أو يوضع تحتها طبق الطعام، فإذا كان نزول العسل بشكل خيط متصل فهذا يدل على أن العسل طبيعي، أما إذا نزل بشكل متقطع فإنه مغشوش . - توضع في كأس مملوء بالماء قطرات من العسل، فإذا بدأت القطرات بالإنحلال في الماء والذوبان فيه، فالعسل من النوع المغشوش، أما اذا نزلت واستقرت في قعر الكأس، وحافظت على قوامها ولم تنحل في الماء، ولم تختلط به فالعسل طبيعي.