تعتبر طبيعية الذهب صالحة للأكل ولكن يتم تحويله وتصنيعة الى عدة أشكال بما في ذلك أوراق الذهب وصفائح الذهب لتسهيل تناوله ويتم صناعتها باستخدام أدوات خاصة. يعد الذهب خامل بيولوجيًا، بمعنى أنه يمر عبر الجهاز الهضمي للجسم دون أن يتم امتصاصه. من المهم شراء أوراق الذهب عالية الجودة لأن الإصدارات الأرخص منها تحتوي على شوائب. طالما أن أوراق الذهب الصالحة للأكل وتحمل علامة "صالحة للأكل" ويتراوح ما بين 22 و 24 قيراطًا، فإن تناول أوراق الذهب غير ضار. أوراق الذهب الصالحة للأكل لا تحتوي على سعرات حرارية أو دهون ، ولا قيمة غذائية لها.
استخدامات أوراق الذهب:
تستخدم أوراق الذهب الصالحة للأكل بشكل أساسي لتضيف لمسة فاخرة وبراقة للطبق, ولتضيف بريقًا ذهبيًا على سطح الحلوى مثل الكيك. كما أنها تستخدم لإضافة بقع ذهبية طافية إلى الكوكتيلات والمشروبات الكحولية. أول ما تم أستخدام أوراق الذهب لتزيين الحلويات، ولكن بدأ يستخدم أيضًا في الوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة ويوجد مطاعم بدأت بتقديم أجنحة دجاج مطلية بالذهب.
أشكال الذهب المصنوعة والصالحة للأكل:
- التراب الذهبي: يُسمى أيضا الغبار اللامع وذلك لأنه يُمسح بسهولة، ويستخدم في حلويات الشوكولاتة، البسكويت، الكوكتيل. بينما يتم تعبئته عادة في حاويات بلاستيكية صغيرة، يتوفر غبار الذهب الآن أيضًا في علب على شكل رذاذ.
- بريق الذهب: يأتي هذا الشكل من الذهب الصالح للأكل على شكل رقائق صغيرة وخفيفة جدًا. يمكن رشها على الكيك والمعجنات.
- أوراق الذهب: غالبًا ما تأتي هذه الألواح الرقيقة الهشة من رقائق الذهب معبأة بين أوراق رقيقة من الورق، مما يسهل استخدامها.
- بتلات الذهب: يمكن وضع هذه القطع الصغيرة من أوراق الذهب بشكل فردي باستخدام ملاقط.
62 مشاهدة
