كيف احضر العجة؟

تعتبر العجة من الاطعمة المفضلة لدي الكثير وتقدم كوجبة افطار طريقة تحضيرها
نقوم بخلط اربع بيضات مع ملح وفلفل اسود وكمية من البقدونس وبصلة كبيرة مقطعه وكوب من الطحين ونخلط جيدا حتي يتكون خليط متجانس
_نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ونضع العجة بالزيت باستخدام معلقة العجة حتى يتشكل اقراص من العجة ونتركها حتى تتحمر وتنضح

هناك العديد من الطرق لطبخ العجة :
المكونات : أربع بيضات , وبصلة مفرومة , طحين الأبيض ملعقة , بقدونس مفروم , ملعقة بكنج باودر , زيت زيتون , ملح رشة , بهارات مشكلة , فلفل أسود .
طريقة التحضير :

طريقة تحضير العجة:
في مقلاة على نار خفيفة نقلب:
ست ملاعق صغيرة زبدة
عودان مفرومان بصل اخضر طازج
نصف كوب فطر مقطع شرائح
حبة فلفل رومي احمر مقطع 
نقلب المكونات حتى يذبلوا و نتركها جانبا
في وعاء نخفق:
بيضتان
رشة ملح و فلفل ابيض
ملعقتان كبيرتان حليب مجفف مذاب في ربع كوب ماء (او ربع كوب كريمة طبخ)
ثم نسكب البيض في المقلاة على نار مع فرده إلى جوانب المقلاة
 تم نضيف:
 مزيج الخضار
نصف كوب جبنة شيدر 
نترك العجة على النار ليصبح لونه ذهبيا و نقدم