كيف أطبخ عجة بالمرقاز؟

نقوم بالبداية بأحضار المرقاز وو ضعه بمقلاة مع زبدة وتقليبها ، ثم نقوم بأحضار مقلاة أخرى ووضع الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر رالبقدونس مع زبدة وملح وتقليبه جيداً ثم وضع القوقاز فوقهم ونقلبهم مرة. أخرى وفي صحن آخر نضع البيض مع الملح والفلفل الأسود ونحركه جيداً ونضعه فوق القوقاز والخليط ، ثم نتركه على الغاز ليستوي نصف استواء ثم نضع كريمة طبيخ عليها ونغطيها حتى تنضج على مهل ولكن يجب ان نحافظ عليها ان تبقى طرية ، وبعدها تكون جاهزة للأكل .