كيف أطهى مندي الدجاج بالفرن؟

4 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
إياد رافع

رئيس طهاة
1544544618
من ناحية الأرز 
ف الأرز عبارة عن رز ابيض مع بياض وصفار الزعفران والهيل والقرفة عيدان و ورق الغار والملح ومرق الدجاج 
ونظيف صفار وبياض الزعفران المحلول بماء الورد في نهاية الطبخ اي بعد ان ينضج الأرز 
وبعدها نضع صحن صغير من الزيت في قلب الطنجرة ونضع فيه فحم خشبي مشتعل 
لنقوم بعملية التدخين وادخال طعم الفحم في الأرز طبعا نضع الفحم ونقوم بتغطية الطنجرة على الفور
اما بالنسبة للدجاج فهو دجاج مشوي 
متبل ب الزنجبيل والثوم والهيل و ورق الغار ومعجون الكاري  او بهار الكاري مع اللبن الرايب ومعجون الطماطم وبهارات الجراماماسلا الهندية 
وبعد التتبيل لمدة ساعات يشوي في الفرن بشكل طبيعي ويوضع بعدها في طنجرة الأرز ليأخذ منها نكهة الفحم الذي تكلمنا عنه مسبقاً 

16 مشاهدة
share تأييد
profile image
ياسمين العسكري

مدرسة لغة عربية
1544473200
كيفية طبخ المندي بالفرن :-
 نقوم بتحضير الدجاج ونقوم بتنظيفه وإزاله الدهون التي عليه ومن ثم نقوم بتنضيفه بالملح والليمون ونشطفه بعد ذلك ونصفيه ، وبعد أن قمنا بتصفيته ، نقوم بتتبيله ، ونضع على قطع الدجاج ، الملح والفلفل الأسود وحب الهان والزنجبيل المطحون والليمون و الفلفل الحار والشطة والسماق ، ونتركه بالتتبيله لمدة ساعتين بالثلاجة ومن ثم نقوم بوضعه في كيس حراري ونضعه  بالفرن لمدة ساعة حتى يستوي ويصبح لونه أحمر مشوي .
 صحة وعافية .
 

17 مشاهدة
share تأييد
profile image
تامر سلامه

باحث إجتماعي
1544468816
طبق المندي :
  • دجاج مقطع قطع 
  • هيل مطحون 
  • ملح
  • بهارات مشكلة 
  • فلفل اسمر 
  • قرفة مطحونة
  • كركم
  • كزبرة ناشفة 
  • عصير ليمون
  • زيت
  • فابريكا 
طريقة التحضير : في وعاء متوسط ضعي الهيل والبهارات ،الملح والفلفل الاسمر ،الفابريكا، القرفة،الكركم،الكزبرة، الزيت وعصير الليمون،قلبيهم جيدا وضعي المكونات فوق قطع الدجاج من كافة الجوانب ، تم ضعي قطع الدجاج في صنية ،ضعي قطعة فحم وحطي عليها شوية زيت وغلفي الصينة مباشرة بورق الالمنيوم وادخليها الفرن حوالي ساعة وربع حتي ينضج .

17 مشاهدة
share تأييد
profile image
1545058501
  • المكونات.  فرحة كاملة منظفة ومغسولة
  • ارز 
  • بهارات حب هيل وفلفل اسود قرنفل عود قرفة وعصفر وكزبرة مطحونة
  • زيت
  • مكعب ماجي
  • شبكة
  • ورق المنيوم
    الطريقة 
  • ننبهر الدجاجة بالبهار. الناعم. والنصف والملح
  • نغسل الارز ونضعه في الحلة ونضع عليه البهارات الحب والزيت ومكتب الماحي
    نضيف الماء اللازم بنقصان كاس 
  • نضع الشبكة ونضع عليها الدجاجة
  •  ملف الحلة. بورق الالومنيوم مع الشبكة 
  • نضعها في فرن على امرأة ساعة ونصف
  • نقلى الزبيب واللوز وتزين به طبق المندي
16 مشاهدة
share تأييد