كيف أطبخ لسان البقر؟

ضعيه فى ماء مغلى لمده ١٠ دقائق واخرجيه وانزعى الجلد الخارجى له ثم قومى بتقطيعه الى مكعبات وضعى عليه بعض من الماء والفلفل الاسود والملح ورق لورى وحبهان وشرائح من البصل وضعيه على النار حتى ينضج. 

هناك العديد من الوصفات لطبخ لسان البقر و منها لسان البقر مع الحمص
و نحتاج الى:
لسان بقرة 
كوبين مرقة لحم (480 مل)
ورق غار 
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
 5 حبات هال 
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
150 غرام حمص حب مسلوق
ملعقة سمنة (15 مل)
حبة بصل مقطعة ارباع

بنسلق لسان البقر بكمية مناسبة من الماء مدة 20 دقيقة على نار هادية و بنتخلص من ماء السلق و بنكرر هاي الخطوة مرتين و في المرة الثالثة بنسلقه مع البصلة و بنضيف و البهارات و الفلفل و الملح و الهيل  
و بس يستوي بنشقره و بنقليه بالسمنة و بنضيف اله الحمص الحب و بنطبخه 10 دقايق على نار هادية