كيف أطبخ كلمار؟

الكاليماري هو كائن بحري وهو يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات ويمكن طهيه بطرق عديدة و مختلفة حيث يمكن قليه عن طريق غسله ووضع الليمون والفلفل عليه ثم نقوم بتغميسه بالطحين وقليه بالزيت ، أو يمكن عمل شوربة الكاليماري حيث نقوم بغسل الكاليماري ووضع ليمون عليه وفلفل مطحون وثوم ثم نحضر قدر ونضع به زبدة مع شرائح البصل ونقوم بتقليبها ونضع الكاليماري ونقلبه مع البصل ونضيف الفطر لهم ونقلبه معهم ونرش رشة ملح و زنجبيل عليهم ونتركهم فثقليلاً ثم نحضر كريمة الطهي ونضعها فوق الكاليماري ونتركها تغلي قليلاً واذا شعرنا بأنه جامداً نضيف له بعض الحليب ، وهذه احدى الطرق التي نطهو بها الكاليماري .

طريقة طبخ الكالمار تعتمد على المنطقة والثقافة لدى الشعب ومن اشهر طرق طهيهمكن قليه عن طريق غسله ووضع الليمون والفلفل عليه ثم نقوم بتغميسه بالطحين وقليه بالزيت ، أو يمكن عمل شوربة الكاليماري حيث نقوم بغسل الكاليماري ووضع ليمون عليه وفلفل مطحون وثوم ثم نحضر قدر ونضع به زبدة مع شرائح البصل ونقوم بتقليبها ونضع الكاليماري ونقلبه مع البصل ونضيف الفطر لهم ونقلبه معهم ونرش رشة ملح و زنجبيل عليهم ونتركهم فثقليلاً ثم نحضر كريمة الطهي ونضعها فوق الكاليماري ونتركها تغلي قليلاً واذا شعرنا بأنه جامداً نضيف له بعض الحليب ، وهذه احدى الطرق التي نطهو بها الكاليماري .

هناك عدة طرق لطبخ الكلماري منها :
الطريقة الاولى : يتم تنضيفه وتقطيعه الى حلقات ووضع بعض الملح عليه حسب الرغبة ومن ثم تغطيته بالطحين وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ..
الطريقة الثانية : يتم حشوه ببعض المكسرات والثوم والبصل والفلفل الاخضر المقطعين ناعم ومقليين نصف قلية ومن ثم اغلاقه باعواد الاسنان وتقليبه بزيت الزيتون حتى يتحمر من الجهتين قليلا ومن ثم تحضير صلصة خاصة عبارة عن صلصة طماطم مع بعض البهارات مضاف اليها الثوم المدقوق والبصل المقطع صغير ويتم تقليبهم معا ثم وضع اصابع الكلماري المحشي بالصلصة ووضعهم بالفرن لمدة نصف ساعة وبالصحة والعافية ..