كيف أطبخ الكيمتشي الكوري؟

طريقة التحضير:
أولا في وعاء عميق نقوم بوضع:
راسان خس أو ملفوف مغسولتان, مقطعتان مسبقا و مصفى جيدا من الماء
سبعة أعواد بصل اخضر مقطع
نصف حبة بصل ناشف 
ملعقتان صغيرتان سكر
أربع ملاعق كبيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف مطحون
ثلاثة فصوص ثوم مهروس
نترك المزيج لمدة لا تقل عن يوم كامل ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ليوم آخر ليصبح جاهز للتقديم.