الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أطبخ الرز بدون دجاج؟

كيف أطبخ الرز بدون دجاج؟

3 إجابات
profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٢ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
احيانا احب اعمل الرز بدون الدجاج وخصوصا الرز البريانى هلا سوف اتحدث عن طريقتى فى طبخ الرز البريانى بدون دجاج :~
  • المكونات هى :رز ويفضل رز بسمتى ملح وزعفران وحليب سائل وجزر وبازيلا وبطاطا وبصل وزبيب و كركم وكزبرة زنجبيل و بدور الخردل والثوم وفلفل حار و وطماطم وجوز هند ولبن زيادى.
  • الطريقة هى : نضع ٣ اكواب رز فى وعاء مع ماء و رشة ملح ونتركه على نار هادئة حتى ينضج نصف نضجة .
  • نضع فى وعاء اخر صغير معلقة كبيرة  من الحليب السائل ونضيف إليه ٣ عيدان زعفران و وننقه ونتركه حتى تذوب وبعدها نضيف خليط الزعفران والحليب إلى الرز حتى يصبح اللون اصفر.
  •  نقطع حبة بصل إلى شرائح ونضعه مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل البصل ثم نضيف اليها كوبين من الجزر المقطع وكوبين من البازيلا وكوبين من البطاطا المقطعة وكوب من الزبيب ونقلبها جيدا مع البصل.
  • نضع فى الخلاط ٤ فصوص ثوم مهروس ومعلقة زنجبيل مبشور و معلقة بذور الخردل و معلقة صغيرة كزبرة مفرومة و معلقة صغيرة من الكركم ومعلقة صغيرة فلفل حار مطحون ونخلطهم جيدا وبعدها نضع الخليط على نار هادئة واتركها حتى تمتزج ثم نضيف حبتان طماطم مفرومة و نصف كوب لبن زبادى نصف كوب جوز هند و نضع الخضار المقلية وهى (البازيلا والبصل والبطاطا والجزر والزبيب) ونتركها تغلى على نار هادئة حتى تنضج .
  • واخيرا نضع الرز المطبوخ فى صينية ونضع فوقها الخضار ونضعها فى فرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركه حتى ينضج ويحمر وبعدها نحركهم مع بعض ونقدمه بطبق .

profile/أماني-نصر
أماني نصر
لا يوجد
.
٣٠ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن احضار الارز بدون دجاج مثل الارز الاوزي ويعتبر لذيذ جدا ويسمى رز بالخضراوات وينتعرف على كيفية تحضيره كالتالي ...

المكونات .
  • ١ كيلو صحن ارز هندي ممتاز .
  • خضار مشكلة مثل بازيلاء وذرة طازجة 
  • حساء الدجاج او كفتة .
  • بهارات الاوزي .
  • بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة  

طريقة العمل .
يتم وضع البصل وتشويحه عالغاز واضافة البازيلاء والذرة وتكبخ لمدة ٥ دقائق .
يضاف حساء الدجاج او كفتة ويترك لتغلي 
يضاف الارز ويترك عشرون دقيقة 
يقدم مع المقبلات والمخللات 

profile/هيثم-حامد-يوسف
هيثم حامد يوسف
قبل ٦ سنوات
نقوم باحضار الأرز وتقليته بالقليل من الزيت ومعه رإس بصل وثوم ونقلبهم قليلا ونقوم باضافه الماء عليه حسب الكميه ونضع الملح حسب الرغبه ونضيف بهار الرز والعصفر وعندما يغلي نقوم بخفض حرارة الغاز حتى يتشرب الأرز ويستوي وعند الانتهاء من اعداده نقوم بوضع معلقة من الزبده على وجهه لتعطينا نكهة لذيذة