بعد سلق الدجاج و الاحتفاظ بمرق الدجاج يتم اضافة الملوخية الخضراء على المرق و عدم إغلاق الغطاء تماما عليه لمدة 10 دقائق لا أكثر حتى يتغير لون الملوخية قليلا و لا نغطيها حتى لا يصبح لونها اسود ثم نضيف الثوم و الزيت عليها
تجهز الملوخيه للطبخ وذلك بطيفها ورقه ورقه ثم غسلها وتنشيفها ثم خرطها على اليد مع قليل من الثوم والملح او بالخلاط الكهربائي حسب الرغبه تم تجهيزها للطبخ ونقوم باللحمه ثم نضع الملوخيه اللاتي اعددناها في داخل مياه السلق ونحرك الملوخيه جيدا حتى لا تلتصق ويستغرق نضجها خمس دقائق فقط فهي لا تتحمل اكثر من ذلك ثم يقال لها بالثوم والزيت الكسبرة وذلك لاعطاء الكسبره طعام شهي للملوخيه ولا ننسى وضع الملح والفلفل الاسود والبهار حسب الطلب صحه وعافيه
الملوخية من الاكلات المرغوبة كثيرا في بلادها ويحبه الاطفال ويعود اصلها الى الفراعنة مدة طهيها لا ياخذ الوقت الكبير ولكن خرطها ياخد وقت يطبخ اللحم او الدجاج او الارانب حسب الرغبة وتاخد مرقتها ويذاب فيها الملوخية المخروطة فيها ندق بعض الثوم مع معلقة كزبرة ونقليها حتى يصبح لونها ذهبي وتوضع على طبيخ الملوخية لا يفضل غليها كثيرا لكي لا يذهب اللون الاخضر طبخها ياخد "الملوخية لوحدها مع خرطها ياخد الساعة ساعة الا ربع " وتقدم مع ارز ابيض وفلفل اخضر وزيتون بالهناء والشفاء
نقوم بخرطها وتنعيمها ثم نحضر طنجرة نضع فيها المرقة او الماء وندق ثومة وفلفل حسب الرغبة ونضعها على المرقة مع مكعب ماجي ونتركها تغلي ويمكن وضع الكزبرة ثم نضع الملوخية المخروطة عليها على نار هادئة ونقوم بقلي4 ضروس ثومة مقطعة ووضعها على الملوخية وتتجهز الملوخية في15 دقيقة اي تعتبر الملوخية لا تأخذ الكثير من الوقت لطهيها فقط من مدة 15 ل20 دقيقة
تعد الملوخية من الأكلات النباتية التي تحتوي على فوائد كثيرة وجهة .طهيها سهل جدا نقوم بخرطها وتنعيمها ثم نحضر طنجرة نضع فيها المرقة او الماء وندق ثومة وفلفل حسب الرغبة ونضعها على المرقة مع مكعب ماجي ونتركها تغلي ويمكن وضع الكزبرة ثم نضع الملوخية المخروطة عليها على نار هادئة ونقوم بقلي4 ضروس ثومة مقطعة ووضعها على الملوخية وتتجهز الملوخية في15 دقيقة اي تعتبر الملوخية لا تأخذ الكثير من الوقت لطهيها فقط من مدة 15 ل20 دقيقة
إن الملوخية من الأكلات سريعة الطهي، فهي لا تأخذ سوى عدة دقائق على النار، لا يتجاوز عددها اليد الواحدة، فبعد أن يغلي المرق نضع فيه الملوخية التي تم فرمها، وتقليها مرتين فقط لا أكثر، بعد ذلك نضع فوقها الخلطة، والتي تتكون من الثوم والملح والزيت والكزبرة بعد أن نتبلهم على النار، ويوضع الخليط فوق الملوخية ويغطى الإناء، ثم تطفئ النار فورا .
3730 مشاهدة
