من ناحية السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن لا يوجد هناك فرق كبير ولكن: 1- ما يميز الموز الأخضر عن الموز الأصفر هو تركيبته الكيمائية، حيث يحتوي الموز الأخضر على كمية عالية من النشويات المعقدة والتي تساهم في تنظيم سكر الدم وعدم ارتفاعه بشكل سريع مقارنةً بالموز الأصفر والذي في الغالب يحتوي على سكر الفواكه (الفركتوز) والذي يرفع السكر في الدم بشكل أسرع.
2- يحتوي الموز الأخضر على نسبة جيدة من البكتيريا النافعة (البروبايوتيك) والتي لها دور مساهم في حماية الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم والامتصاص، بينما نسبة وجودها في الموز الأصفر قليلة جداً.
3- يعتبر الموز الأخضر مناسباً لمن يعاني من مشكلة الإمساك بينما يعتبر الموز الأصفر مناسباً لمن يعاني من مشكلة الإسهال.
76 مشاهدة
