هل مخلل الفقوس المر يذهب المرار؟

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢١ سبتمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
تعد عملية التخليل عملية حفظ و نضج الخضار بخاصية الحفظ بالملح و ماء و تعد هذه الطريقة من الطرق التي تساعد على اخفاء طعم مرار الخضار و التخلص منه 
فهي تقوم بتخليل الملح داخل الخضار مما يساعد على تكسير بعض قوام الخضار