مؤسس طب البيطرة هو الطبيب البيطري الفرنسي كلاود بورغيليت , ولد عام 1712م وتوفي عام 1779م , وهو من عائلة ثرية , درس قانون وتميز فيها .
كان يعشق الخيول ويهتم بها وقد طرح أول مرة فكرة نشأة كلية تهتم بطب الحيوانات عام 1740, ومن ثم أصبح مدير أكاديمي ليون الفروسية , وكان سبب اهتمامه بهذا الأمر بسبب الطاعون الذي ألم بالبقر في فرنسا وهو كان محامياً ولم يكن طبيباً .