أول من استعمل الشوكة لتناول الطعام هم الفرنسين وخاصة ملك فرنسا هنري الثالث , وقد حكم الملك هنري فرنسا في فترة 1574م ,حتى عام 1589م وانتشرت في هذه الفترة استعمال الشوكة والسكين في تناول الطعام .
ويقال أن أول من استعمل الشوكة في الطعام هم الفراعنة المصريين , ولكن لا يوجد دليل على هذا لأنهم من استخدموا عظام الحيوانات