الدولة الايوبية سميت بذلك نسبة الى القائد العظيم صلاح الدين الايوبي، استطاعت تلك الدولو أن توسع من نفوذها وقوتها فقد ضمنت اليها بلاد الشام والعراق والحجاز ومصر واتخذت من مصر مكانا لجيوشها وحكامها وتدير حكم البلاد فيها.
وأصل الايوبين هو نقطة اختلاف بين المؤرخين فمنهم من يقول بأن أصلهم يرجع الى الاكراد، والبعض الاخر يرجع أصلهم لاهل قريش في مكة.