لإجراء اختبار حساسية الجلوتين، ينصح بمراجعة أخصائي الأمراض الباطنية، أو أمراض الجهاز الهضمي، ولكن لا يشترط تخصص معين، بل بإمكان طبيب الأسرة أو حتى الطبيب العام إجراء هذه الاختبارات. ويتم تشخيص المرض بالكشف عن وجود أجسام مضادة تدعى tTG-IgA في الدم.
أما اختبارات الحساسية الأخرى فكل حسب تخصصه الفرعي، مثلاً حساسية الجهاز التنفسي ترجع إلى أخصائي الجهاز التنفسي وهكذا. عموماً بإمكان أخصائي الأمراض الباطنية العامة أو طبيب الأسرة إجراء معظم اختبارات الحساسية.