ما وصفة المسقعة؟

المسقعة تحضيرها كالتالي :- 
المكونات 

 طريقة تحضير المسقعة:
في قدر زيت على النار نقوم بقلي ثلاث حبات بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات او أصابع كبيرة
ثم في نفس الزيت نقلي كيلو و نصف باذنجان رومي بعد غسله, تقطيعه و تركه في الماء و الملح لفترة
ثم في الزيت المغلي نقلب فصان ثوم مفرومتان و حبة بصلة صغيرة ليصبح لونهم مائل للأصفر ثم نضيف عليه:
عصير كيلوغرام من الطماطم
ملعقة كبيرة خل
رشة ملح و فلفل اسود
رشة بابريكا
نترك المزيج قليلا على النار ثم نضيف:
شرائح الباذنجان
شرائح البطاطا
و عند تجانس المكونات يصبح جاهز للتقديم