ما هي مضار أكل لحم الدجاج نيء ؟

يحتوي الدجاج في احشائه على بكتيريا السالومنيلا التي تسبب عدوى في امعاء الانسان و التي قد تسبب بعض الاضرار مثل :
* التهابات حادة في الامعاء و المعدة .
* تسمم غذائي .
* حمى التيفوئيد .
و عند تناول الدجاج نيء قد يسبب بعض المشاكل الصحية مثل  :
* الاسهال المائي الشديد .
* الغثيان و القيء .
* المغص و ألم العضلات .
* الحمى و الم الرأس .
و قد تزول هذه الاعراض لوحدها او قد تكون  بحاجة الى مضادات حيوية اعتماداً على نوع البكتيريا .

يجب على كل شخص عدم تناول اي نوع من أنواع اللحوم بشكل نيء حيثُ أنه من الخطر إستهلاك اللحم من دون طبخ لما يحتويه من اضرار ومنها :
1- بكتيريا
2- فيروسات
3-طُفيليات وجراثيم .

والأخطر هو البكتيريا لإنه معظمها لا يُقتل إلا عند معاملته حرارياً ومن بعض انواع البكتيريا التي يحتويها لحم الدجاج النيء هي :
1- salmonella : والتي تسبب عدوى في الجهاز المعوي وتؤدي إلى تسمم غذائي والتهابات في المعدة والأمعاء .
2-   campylobacter : والتي تؤدي إلى اسهال دموي .