_لتجفيف اوراق الزعتر أحضري كمية مناسبة من الزعتر الأخضر ونلقط الورق من العود وبعد ان ننتهي من تلقيط الاوراق الخضراء نغسله جيدا بالماء ثم نصفيه باستخدام المصفاة
_نحضر قطعة قماش نظيفة ، نفرد عليها أوراق الزعتر ثم نضعها بمكان نظيف يوجد به تهوية ونتركها لمدة اسبوع او اكثر حتى تجف تماما
_نحفظه بعد ان يجف في مرتبانات زجاجية ونتأكد من انها مغلقة جيدا وتوضع في مكان بارد غير الثلاجة ..