لتحضير بطة بكين على الطريقة الصينية تحتاج إلى:
بطة متوسطة الحجم
٢لتر ماء
٣حبات يانسون يكون على شكل نجمة
عود قرفة
٢ فص ثوم
قطعة زنجبيل طازجة
٢معلقة صويا صوص
معلقة فلفل أسود حب
معلقة كزبرة مطحونة
القليل من ورق الغار
والقليل من الفلفل الأسود والملح
طريقة التحضير: في وعاء على النار نضع الماء وجميع البهارات نتركها قليلا حتى تغلي،نقوم برش القليل من الفلفل الأسود المطحون والقليل من الملح والصويا صوص على البطة ونوزعها بشكل متساوي ومن ثم نضعها في الماء المغلي نتركها حتى تنضج على نار هادئة المدة تقدر حسب حجم البطة ومن ثم نقوم بقلي البطة في زيت نباتي ساخن هذه الطريقة الأسرع، ولكن الطريقة الصحيحة تستغرق ما يقارب ٦ساعات حتى تنضج عن طريق البخار تحتاح إلى وعاء مناسب للطبخ على البخار ومن ثم قلي البطة في زيت نباتي ساخن.
وصحتين وعافية
38 مشاهدة
