ما هي طريقة تحضير الكانيوليني باللحم المفروم ؟

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٣ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تحضير الكانيلوني باللحم المفروم:
الحشوة
في قدر نقلب:
 500 غرام لحم مفروم
حبة بصلة مفرومة 
ننكه بنصف ملعقة صغيرة من الملح و فلفل اسود
عندما تنضج  نتركها جانبا لتبرد
صلصة الطماطم
•في قدر نضع:
 ملعقة كبيرة زيت 
 حبتين طماطم مقشر و مفروم
•نقلب قليلا ثم نضيف:
 ملعقتان كبيرتان رب البندورة
  مكعب مرق
 من نصف كوب الى كوب ماء (حسب الحاجة)
عند الاستواء نضع الصلصة جانبا
صلصة البشاميل
في قدر على النار نضيف:
5 اكواب حليب
3ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
يحرك باستمرار على النار حتى يزداد كثافته
نضعه جانبا
نحشي الكانيلوني باللحم المفروم
نسكب نصف كمية صلصة الطماطم في طبق بايركس
نرتب الكانيلوني المحشوة عليه
نسكب كمية الصلصة المتبقية فوقه
نقوم بتوزيع صلصة البشاميل على الوجه
ندخل إلى الفرن تقريبا لمدة 30 دقيقة مغطاة بورق القصدير
ليكون جاهز للتقديم