ما هي طريقة تحضير الفينار شنيتسيل ؟

تحضير الشنيتسل:
نقطع كيلو من صدور الدجاج (المسحبة من العظم) الى قسمين ثم ندقها بشاكوش مخصص للحوم 
 في وعاء عميق نخفق:
 3 حبات بيض
رشة ملح و فلفل
في وعاء اخر:
ثلاثة ارباع كوب طحين
رشة ملح و فلفل
في وعاء ثالث:
ثلث كوب سمسم
كوبان فتاة خبز (قرشلة)
أولا:
نضع كل قطعة من صدور الدجاج  في الطحين 
ثم في البيض المخفوق
و  ثم في البقسماط 
 في مقلاة بزيت للقلي:
نقلي قطع الدجاج و نقدمه مع البطاطا المقلية و الكاتشب