ما هي طريقة المنغوليان بيف؟

المكونات :

تتبل قطع اللحم وتترك بالثلاجة لمدة ساعة على الاقل و يفضل ان تبقى لليوم التالي 
بعد ذلك تغلف قطع اللحم بالنشا حتى يتم قليها و تقلى على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج 
في مقلاة نقوم بتشويح فصين من الثوم المهروس مع شرائح البصل الاخضر ويتم اضافة 3 معالق كبيرة من صلصة المحار عليها مع ملعقة كبيرة من صويا الصوص ونصف ملعقة خل بلسميك ونصف ملعقة صغيرة كاتشاب ونصف ملعقة صغيرة عسل وكوب ماء ساخن مذاب فيه مكعب ماجي (مرقة الدجاج)
و تقلب على نار هادئة حتى تغلي و يتبخر جزء كبير منها ثم نضيف اليها مكعبات اللحم المقلي و نرش القليل من شرائح البصل الاخضر و تزين بالسمسم و تقدم مع الارز التايلندي 

نحتاج الى:
500 غرام لحم عجل شرائح
حبة بروكلي
ربع كوب نشأ (30 غرام)
ملعقة كبيرة صويا صوص (15 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
نقوم بتقطيع شرائح العجل الى اصابع و تغميسها بالنشأ حتى يغطيها بشكل خفيف ثم نقوم بقليها في زيت عميق لمدة ٥-٦ دقائق ثم نقوم بشلق البروكلي لمدة ٣ دقائق ثم تصفيتها و وضع قليل من الزيت في مقلاة واسعة و اضافة الصويا صوص و قليل من الماء و الملح و الفلفل و البروكلي و اللحمة و نقلبها حتى تتوزع الصلصة و نتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق ثم تقدم بجانبها ارز