ما هي طرق تجفيف الفواكة؟

حسب معرفتي فإن أفضل طرق تجفيف الفواكه هي نقوم بغسل الفواكه التي تريد تجفيفها جبيداً .

غسل الفواكه جيدا ووضعها في الشمس مع تغطيتها بشاش نظيف وتقليبها باستمرار وبعض الفواكه الصيفية يجب غمسها أولا بمحلول القطر ثم وضعها تحت اشعة الشمس وبعد أن تجف الفاكهة يجب أن تحفظ في أواني محكمة الغلق لا يصل إليها الهواء فبهذه الطريقة تجف الفاكهة بشكل أفضل .

طرق تجفيف الفواكه كثيرة و تختلف حيث ان طرق التجفيف تعتبر من طرق حفظ الاغذية خاصة الاغذية الموسمية لكي تستخدم في مواسم غير مواسمها, وطرق التجفيف تختلف من فاكهة  الى فاكهه اخرى:
فبعض الفواكه تجفف بغليها جيدا ثم وضع قماشة بيضاء تحتها وتعريضها لاشعة الشمس لتجفيفها مع المحافظه على تقليبها؛ وبعضها بالتعريض المباشر لاشعة الشمس بعد وضع قماشة تحتها او صواني بلاستيكية او حديدية والمواظبة على تقليبها؛ او غمسها بمحلول سكري وغليها به قليلا ثم وضعها بالشمس لتجف والمحافظة على تقليبها والمحافظة عليها من وصل النمل اليها. من ثم وضعها بعلب محكمه الاغلاق بعد الانتهاء من عملية التجفيف 

في موسم الصيف تكثر الفواكه و للحفاظ عليها بعد الانتهاء من موسمها من الممكن تجفيفها عن طريق وضعها في القطر و من ثم وضعها في الشمس بعد تغطيتها بالشاش (قماش ابيض نضيف ) و تركها لحين ان تجف و بعدها يجب حفظها بعلب محكمة الاغلاق بعيد عن الرطوبة ٠