تعتبر الخلايا الصارية من اهم الخلايا المرتبطة بالجهاز المناعي و المسؤولة بشكل اساسي عن ردود الفعل المرتبطة بحساسية الجسم ، تتواجد في النسج الضام خاصة تحت الجلد ، و حول الأوعية الدموية و الأوعية الليمفية و الأعصاب ، و منتشرة بشكل كبير في الجهاز التنفسي ، تحتوي مواد كيميائية لها عدة وظائف منها : الهيستامين الذي يعمل على توسيع الاوعية الدموية ، و الهيبارين الذي يمنع تجلط الدم والعديد من الانزيمات .
عند تحفيز جهاز المناعة كردة فعل للحساسية يتم افراز مادة تسمى (أليرجين ) من الخلايا الصارية ، كما يحدث تضيق في العضلات الملساء خاصة ( عضلات التنفس ) ، ويزداد افراز المخاط ، تزداد نفاذية الأوعية الدموية و تتوسع بفعل الهيستامين كما ذكر سابقا .