عندما أقوم بصنع العجينة تظهر معي بعض العلامات التي تشعرني بأن العجينه قد خمرت
_يصبح حجمها أكبر ضعف الحجم السابق وتكون طرية جدا
_ويمكنك التاكد من اختمارها عن طريق اصبعك اضغطي على العجينة باصبعك لو دخل بسهولة تكون مختمرة واذا لم يدخل تكون بحاجة الى مزيد من الاختمار
_والعجينة المختمرة تعرفيها من شكلها حتى بدون اختبار الاصبع ...