في العام ألف ومئة وثلاثة وسبعين تأسست هذه السلطنة لتشمل مصر والشام واليمن وبعض دول المغرب العربي وسميت بالسلطنة الأيوبية التي اتخذت من القاهرة عاصمة لها نسبة إلى نجم الدين أيوب.
يذكر أن الناصر صلاح الدين الأيوبي الذي حرر بيت المقدس من الصليبيين أحد قادة الدولة الأيوبية التي ذاع سيطها في حربها مع الصليبيين.