بشكل عام هناك ثلاثة انواع رئيسية للانزيمات الهاضمة في الجهاز الهضمي:
- protease ويقوم على هضم البروتينات.
- Amylase ويقوم على هضم الكربوهيدرات.
- Lipase ويقوم على هضم الدهون.
المعدة تقوم بإفراز الانزيمات الخاصة بهضم البروتين ومثال عليها انزيم الببسين أما الانزيمات الباقية يقوم بإفرازها بشكل رئيسي البنكرياس.