ما هي اصول الفطير المشلتت و كيف يتم تحضيره؟

الفطير المشلتت من اقدم أنواع الفطائر الذي حضروه المصريين القدامى كقربان و يحضر كالتالي:
•في وعاء عميق نعجن:
ست اكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة اكواب ماء تدريجيا مع التقليب
نعجن حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة
(يمكن العجن باليد او العجانة الكهربائية)
نقطع العجينة الى قطع صغيرة و متساوية بالحجم و نكورها
ندهن كل كرة بالزيت و نتركهم ل30 دقيقة
نفرد احدى الكرات ندهنها بالسمن ثم نطبقها على شكل مربع
•نفرد كرة أخرى من العجين ندهنها بالسمن، ثم نضع المربع الأول من العجين عليها و نطبقها عليها
•و هكذا الى حين تكون الفطيرة
•نضعها في صينية مدهونة بالزيت و ندخلها فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 
•يكون جاهزا بعد 15 دقيقة تقريبا