يعتبر الحمض الأميني التيروسين من الأحماض المهمة لصحة الجسم , والذي يؤدي نقصه إلى إضطراب يسمى بـ "Tyrosinemia " وهو إضطراب وراثي وجيني يتمثل بعدم إنتاج وتصنيع التيروسين , ويمكن أن تتضمن أضرار نقصه التالي :
- - خلل في النمو والتطور.
- - الإسهال .
- - التقيؤ .
- - الصفار .
- - فشل كلوي .
- - فشل في الكبد .
- - الكُساح .
- - سرطان الكبد .
- - إضطرابات عقلية مثل الزهايمر , والخرف وخلل في الذاكرة.
- - الإكتئاب وذلك لإنه يلعب دور وظيفي في إنتاج هرمون الدوبامين .
- - الخوف من الضوء .
- - فقدان القدرة على التوازن .
ويمكننا الحصول عليه من مصادره المتنوعة المتمثلة بالتالي :
فول الصويا ,البيض ,الجبن , الطحالب البحرية ,السلمون , الخردل الأخضر .