الرئيسية ثقافة عامة طبخ العناية بالجسم الصحة المنزل والمطبخ ما هي أضرار الطعام المقلي ؟

ما هي أضرار الطعام المقلي ؟

12 إجابات
profile/هديل-الدنون
هديل الدنون
أخصائية تغذية
.
٠٩ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يعتبر الطعام المقلي من اصناف الغذاء غير الصحية و التي تشكل خطر كبير على صحة الانسان و من ابرز هذه الاضرار ما يأتي :
اولاً : يعتبر الطعام المقلي مصدر غني بالدهون المشبعة و التي تسبب ارتفاع في مستوى الكوليسترول الضار و رفع مستوى الدهون في الجسم مما يسبب الاصابة بتصلب الشرايين و امراض القلب و الاوعية الدموية .
ثانياً : يحتوي الطعام المقلي على سعرات حرارية كثيرة حيث يزيد من خطر الاصابة بالسمنة و الاصابة بمضاعفات السمنة .
ثالثاً : يحتوي الطعام المقلي على مادة تسمى الأكريلاميد التي تعمل على زيادة خطر الاصابة بالامراض و السرطان ..
رابعاً : يزيد من خطر الاصابة بالسكري و يزيد مقاومة الخلايا للانسولين .

profile/مروة-القادري
مروة القادري
أخصائية تغذية
.
٠٨ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
*  تناول الأطعمة المقلية بكثرة، يرفع من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النمط الثاني. 

*   تناول الأطعمة المقلية يرفع من خطر الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، وهو مرض ناتج عن مشكلة في إفراز هرمون الأنسولين ووجود خلل في أدائه. 

*  تناول الأطعمة المقلية قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة، إذ تحتوي على العديد من السعرات الحرارية والدهون المتحولة مقارنة بالأطعمة غير المقلية "المشوية أو المطبوخة". 

*  طهي الأطعمة باستخدام طريقة القلي، ينتج عنه مادة كيميائية تدعى الأكريلاميد، حيث تتشكل المادة عندما يتم طهي الأطعمة المقلية في درجات حرارة عالية جداً. 

profile/سوسن-مشعل
سوسن مشعل
استشارية تغذية الأطفال والبالغين
.
٠٣ يوليو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الزيوت والدهون الضارة على الجسم، فكثرة تناول الاطعمة المقلية تسبب تراكم للدهون في الجسم وتؤدي الى زيادة الوزن فتؤثر على قدرة الجسم ونشاطه وحركته
كما أنه يؤدي الى ارتفاع نسبة الكولسترول في الجسم وتراكم الدهون في الشرايين مما يؤدي الى خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أنه قد يسبب ارتفاع في ضغط الدم ومرض السكري، وكلها امراض مزمنه وتحتاج الى العلاج الطويل، كما أنه يسبب سرعة تعب الجسم وعدم القدرة على الحركة بسهولة مع الإصابة بضيق النفس عند الحركة او عند صعود الدرج
فينصح دائما بالتقليل من الأطعمه المقلية قدر الإمكان واستبدالها بالأطعمة المشوية مع الخضار والفواكه

profile/نجوان-صلاح-الفقي
نجوان صلاح الفقي
صيدلي أكلينيكي اخصائي بدرجه فارم دي .
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
الطعام المقلي والذي يتم تصنيعه عن طريق استخدام الدهون يعمل على الاصابه بارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم وبالتالي تصلب الشرايين وبالتالي الامراض القلبيه والعديد من المشاكل والجلطات والسكتات الدماغيه طبعا ولا ننسى ان الذيوت المهدرجه تعمل على زياده نسبه حدوث الطفرات الجينيه والتي قد تؤدي الى حدوث مرض السرطان 
وهناك العديد من المشاكل التي قد تنتج من اكثار الاطعمه المقليه لكن في حال استخدامها يفضل استخدام زيوت مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا .
حفظكم الله من كل سوء 
______
ن.

profile/نور-محمود-الشيخ-سالم
نور محمود الشيخ سالم
صيدلانية
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تكمن اضرار تناول الطعام المقلي بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون و السعرات الحرارية التي يوجد لها العديد من الاضرار على جسم الانسان , من اهم المشاكل التي قد تؤدي لها تناول الاطعمة المقلية :

  • بسبب احتوائها على الدهون من الممكن ان يؤدي تراكم الدهون الى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي الى الاصابة بانسداد في الاوعية و الشرايين التي من الممكن ان تؤدي الى الجلطات و الامراض القلبية
  • زيادة احتمالية الاصابة بالسكري
  • السمنة المفرطة

profile/شيرين-جابر-الحوباني
شيرين جابر الحوباني
ماجستير سياسات وادارة صحية
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
كثرت مؤخرا حوادث التسمم واغلاق المطاعم العامة لعدم التزامها بقواعد النظافة والسلامة العامة فحال البيت تماما كما المطاعم يحدث بها التسمم في حال لم تقوم ربة البيت بالانتباه الى نظافة الطعام خاصة زيت القلي. واضرار الطعام المقلي: 
-تكمن خطورته بكميه الدهون الموجوده فيه التي قد تتسبب في السمنه او ارتفاع نسبه الكوليسترول في الدم وامراض الاوعيه الدموية والقلب وتراكم الدهون وتصلب الشرايين وحدوث الجلطات 
- التسمم الغذائي  جراء استمرار القلي بالزيت و عدم تغييره  لفترة زمنية طويله حيث يتغير لونه ويصبح مائلا الى اللون الاسود 
- السرطانات وخاصة سرطان المعدة 
- السكري من النوع الثاني حيث ان الوجبات السريعه المقليه تحتوي عاى كمية كبيره من النشويات والسكريات 

profile/جمانه-اشتيوي
جمانه اشتيوي
دكتور.صيدلة
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تكمن خطورة الإكثار من الأطعمة المقلية من كونها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وكذلك الدهون المتحولة التي يتم تصنيعها بتعريض غاز الهيدروجين لدرجات حراراية عالية ، كما أنها تحتوي على مادة سامة تسمى  أكريلاميد (أو أميد الأكريليك acrylic amide) والتي لها دور كبير في التسبب بالسرطانات المختلفة ، والأطعمة المقلية تزيد من احتمالية التعرض لأمراض مثل :
**  السمنة .
** الكري من النوع الثاني .
** أمراض القلب والأوعية الدموية .

profile/أروى-صالح
أروى صالح
معلمة مرحلة أساسية
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
من الاضرار التي تنتج عن تناول الاطعمة المقلية هي 
  • غنية بالسعرات الحرارية العالية زيادة بالدهون المشبعة 
  • يزيد من فرصة الاصابة بالامراض المزمنة ومنها ( السمنة - السكري - امراض القلب - وامراض ضغط الدم )
  • يزيد من فرصة الاصابة الاشخاص ببعض انواع من السرطانات 

profile/ولاء-زايد
ولاء زايد
ادارة صحية
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
اضرار الطعام المقلي :
-  يزيد من نسبة الكولسترول فى الدم ويعمل على انسداد الشرايين.
- يزيد من دهون البطن والخصر والأرداف.
- يصعب على المعدة هضم الطعام المقلى وبالتالى يصعب استخلاص عناصره المفيدة.
- عند قلي الطعام بالزيت تنعدم عناصره والفيتامينات
 - السمنة
- ضعف المناعة وضعف وقاية الجسم من الأمراض.
- يصعب بتناوله الاستشفاء من الأمراض وسرعة علاجها.
- الإصابة بالإسهال كنتيجة للإصابة بسوء الهضم.
- يزيد من خطر الاصابة بالامراض كامراض القلب والسكري
- يزيد من دهون البطن والخصر والأرداف.
- تنعدم فوائد الطعام المقلى من عناصر وفيتامينات بمجرد غليه فى الزيت.


profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٢٥ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
أضرار الطعام المقلي هي :
  • الأطعمة تكون مليئة بالكوليسترول والسعرات الحرارية .
  • ضغط الدم يرتفع لمرضى ضغط الدم .
  • تصيب الشخص بعسر هضم حيث أنها أثقل في عملية الهضم .
  • تزيد من الصداع لدى الأشخاص .
  • تزيد من احتمالية الشخص بالإصابة ببعض الأمراض منها ضغط الدم وتصلب الشرايين .
  • تزيد من نسبة السمن لدى الأشخاص الأكثر تناولاً .