عزيزي القارئ تختلف العادات والتقاليد من بلد إلى آخر، كما وتختلف معها نوع المأكولات، وبالنسبة للشعب الشيشاني الأردني أو الشعب الشيشاني الروسي فجميع أصناف الطعام لديهم واحدة، ولكن لطبيعة المناخ الباردة في القوقاز تم إعتمادهم في المأكولات العنصر الأساسي ألا وهو العجين، ولكي تتعرف المزيد وعلى الأقل عن أسماء هذه المأكولات إليك أولاً الطعام الرئيسي على الطاولة الشيشانية هي أكلة الجلنيش كما هو الحال عند المجتمع الأردني بالمنسف، وتتنوع أصناف أخرى غيرها كالكورزانش، والدالدنيش، والخدر، والبيرم، والجارزنيش، والسرسريجش، والحنقلش، واللقميش، والجيبلقيش.
أشهر المأكولات عند الشعب الشيشاني هي أكلت القلنش , حيث أن كان يقال في مثل شعبي شيشاني " من لا يحب القلنش ليس شيشانياً" وهناك أيضاً الدالنش و البيرم , قلد دات ,شوري تشي ,كورزانش , والخبز الشيشاني ,قارزاش , الشاي الشيشاني ,دومي دات , عرج تشي