تتعدد المأكولات التركية وذلك بسبب اتساع رقعة الدولة العثمانية في القرون الماضية حيث اتسعت لتشمل الشرق والغرب مما انعكس على المأكولات في تركيا، لذلك نجد المأكولات الشامية والفارسية واليونانية والاندلسية في الأطباق الرئيسية لتركيا.
ومن المأكولات التركية من التراث المشهورة ما يلي:
- الكفتة النية.
- إسكندر كباب.
- الشاورما التركية او الدونير.
- كوكوريتش.
- البوريك.
- السميت.
- الكسر.