ما هو مصدر اليود؟

يوجد عنصر اليود في الجسم بنسبه 25 من الجرام والغده الدرقيه لوحدها تفرز نصف هذه الكميه تعتبر مياه البحر المالحه تحتوي على كميات كبيره من عنصر اليود ولاسيما في الكائنات البحريه التي تعيش في البحر مثل الاسماك وغيرها تحتوي على نسبه كبيره من اليود وكذلك ملح اليود الذي يستخدم انه من المصادر الغنيه باليود حيث ملعقه واحده من هذا الملح تحتوي على 260 ميكروغرام من عنصر اليود وحتى ان ذلك يضاعف الكميه المطلوبه من الجرعه اليوميه هنالك العديد من الخضروات والحبوب المتواجده في التربه الخصبه التي تحتوي على اليود هذه الحبوب والخضروات ايضا لكن التربه المعدوم من الخضروات و حبوب لا يوجد فيها نسبه من اليود.

اليود هو أحد العناصر الكيميائية الموجودة في الطبيعة ويرمز له في الجدول الدوري بالرمز I, ويتواجد في الطبيعة من مصدر مهم جداً وهو البحر, حيث يمكن أن نجد اليود في مياه وأملاح البحر, وفي الكائنات الموجودة فيه مثل الأسماك وأعشاب البحر, ويوجد أيضاً في الحليب والخضراوات والفواكه بنسب متفاوتة.

من أهم مصادر اليود: 
-تعتبر أعشاب البحر هي المصدر الطبيهي الأهم لإنتاج اليود 
-سمك القد وهو أحد أنواع السمك قليل الدهون وخفيف النكهة 
-الألبان ومشتقاتها حيث يعتبر الحليب من أهم مصادر اليود في الغذاء 
-الملح المدعم باليود 
-الجمبري وبعض أنواع السمك 
-البيض وخاصة في صفار البيض 
-الخوخ المجفف 

الاغذية الغنية باليود يعتبر الاستهلاك اليومي الموصى به من اليود هو 150 ميكروجرام في اليوم لمعظم البالغين، ولكن بالنسبة للحوامل والمرضعات قد تزيد المتطلبات حسب ما يرى الطبيب، وتشمل الاغذية الغنية باليود من المصادر الصحية ما يلي: الأعشاب البحرية تعتبر الأعشاب البحرية مصدر جيد لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما أنها من أفضل المصادر الطبيعية لليود، ولكن يمكن أن تختلف الكمية على أساس نوع الأعشاب البحرية والمنطقة التي نمت فيها، وطريقة إعدادها. سمك القد يحتوي 85 جرام من سمك القد على ما يقرب من 63-99 ميكروجرام من اليود، وهو ما يعادل 42-66% من الكمية الموصى بها 

مصدر اليود يكون في أعشاب البحر الغنية باليود وسمك القد وهو يمتاز بانه قليل الدهون وخفيف النكهة ويحتوي على اليود وأيضاً في منتجات الألبان من أهم مصادر اليود في الغذاء وفي الملح المدعم باليود والجمبري من الأطعمة البحرية الغنية باليود وأسماك التونة وفي البيض أيضاً وفي فاكهة الخوخ المجفف يوجد الكثير من المغذيات والفيتامينات ومن ضمنها اليود