ما هو الماش فول الصويا؟

ماش فول الصويا هو الصويا الخضراء يشبه اللوبيا و هو من فصيلة البقوليات و يكون شكلها مثل حبات الفاصوليا البيضاء و لكنها خضراء تشابه في لونها البازيلاء و يعد غني بالفيتامينات مثل فيتامين C و فيتامين B12 و فيتامين B6 المهم جدا لنمو مخ الجنين في المراحل الجنينة و يحتوي ايضا على الحديد المهم لتقوية الدم و ايضا احتوائه على الاليف يساعد على تنظيم حركة الامعاء

يعرف الماش بأنه احد انواع البقوليات التي تحتوي على العديد من العنصار الغذائية مثل الكالسيوم و الفسفور و المغنيسيوم و البوتاسيوم بالاضافة الى الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ج وفيتامين هـ و فيتامين ب 1 و الريبوفلافين ، حيث يحتوي الماش على العديد من الفوائد الصحية و منها :
اولاً :  يعمل على مقاومة الاورام السرطانية و يقلل من خطر نموها .
ثانياً : يحتوي على الالياف التي تعمل على تقليل الكوليسترول الضار و تحسين وظائف الجهاز الهضمي .
ثالثاً : يساهم الماش في المحافظة على الاعصاب و ذلك لوجود فيتامين ب فيه .
رابعاً : يحافظ على صحة العظام و ذلك لوجود الكالسيوم فيه بالاضافة الى وجود فيتامين ك الذي يحسن امتصاص الكالسيوم .