اغلب الامهات تعرف مكونات وطريقة عمل الكيك الاسفنجي البسيط واللذيذ والمحبب لدى الكبار والصغار، ولكن رغم المعرفة التامة بطريقة عمل الكيك الا ان هناك بعض التفاصيل البسيطة وضرورية لعمل الكيك والتي تساهم في انجاح عمل الكيك وجعلك باهرة في صنعة، منها:
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة ويجب اخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن.
- أشعلي النار في الفرن قبل بعشر دقائق على الاقل من وضع الكيك هذا ما يجعلها خفيفة وهشه بعد الخبز.
- اخفقي مكونات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماما.
- يجب نخل الدقيق من أي تكتلات، او اضافات.
- التزمي بمكونات الكيكة دون زيادة أو نقصان، باستخدام مكاييل ومقاييس خاصة للحلويات.
- لا تكثري من استخدام البيكنج باودر فسينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط مرة واحدة.
49 مشاهدة
