البوزروك هو بلح البحر, أي نوع من الأسماك الموجودة بكثرة في سواحل المغرب العربي و يتم تحضريها كالاتي:
طريقة تحضير البوزروك:
•في قدر على النار:
ملعقة كبيرة زيت ذرة
زنجبيل بحجم إصبع الإبهام مبشور
نقلب حتى يصبح لون الزنجبيل ذهبياً ثم نضيف:
3 اكواب ماء
ساق من عشب الليمون المقطع إلى ثلاث قطع تقريبا
حبة بصلة كبيرة مفرومة إلى شرائح رفيعة
نترك المكونات تطهى ل عشر دقائق على نار منخفضة ثم نضيف
نصف كيلو بوزروك طازج منظف
نتركه يطهى لمدة دقيقتين على نار هادئ ثم نضيف:
كوب أوراق سبانخ
ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملح
يطفى النار و نقدم الشوربة ساخنة
49 مشاهدة
