جذور الصبار قد تكون سميكة ولحمية(عصيرية), او عرضية ومنتشرة ومتعمقة, ومنها ما يمتد عامودياً, ومنها ما يمتد افقياً للبحث عن المياه, ويعتبر الصبار من النباتات التي تتكيف مع الظروف الصحراوية, وتتحمل العطش والحرارة المرتفعة, ومنه انواع كثيرة اشهرها التين الشوكي المثمر الذي يزرع حول البيوت والمزارع.