نبات الصبار هو نبات يستطيع أن يعيش فى جو الصحراء الحار ويتميز سطحه بأن ليس له أوراق تقليل عملية التبخر و لكى يحتفظ بأكبر قدر من الماء و يقوم بعملية التمثيل الضوئي عن طريق جذوعه كما أن هذه الجذوع تقوم بالتمدد عند امتلائها بالماء و الانكماش فى حالة الجفاف جسمه مغطى بأشواك لحمايته من تعرضه للالتهام من قبل الحيوانات وتغطى بطبقة شمعية تساعده على الاحتفاظ بالماء من التبخر .