ما ما هي أفضل طريقة لتحضير كلدة الدجاج ؟

المكونات : كيلو كبدة الدجاج , بصل بمقطع شرائح , ثوم مهروس , فلفل أخضر , فلفل أسود , ملح , زيت زيتون .
طريقة التحضير :
ننظف الكبدة بالطحين والليمون جيداً .
نضع زيت في قلاية ثم نضع الثوم والبصل والفلفل الأخضر  .
نتركه حتى يذبل , ثم نضع الكبدة فوق البصل والثوم .
ونضع الفلفل الأسود و الملح .
ثم تقدم في طبق التقديم , ونقدم بجانبها بطاطا مقلية و بندورة مقلية مثلاً .

تعد جيدة الدجاج من اكثر الاغذية الغنية بالحديد و المفيدة جدا لدم و تعد من الماكولات الشعبية غير المكلفة و اللذيذة و لتحضيرها نحتاج :
كيلو كبدة الدجاج 
حبة بصل متوسطة الحجم 
5 فصوص من الثوم 
فلفل حار حسب الرغبة 
نصف ملعقة ملح (10 غرام)
ربع كوب عصير ليمون (60 مل)
ملعقة دبس رمان (15 مل)
4 ملاعق زيت زيتون (60 مل) 
نصف ملعقة بهار مشكل  (10 غرام)

في مقلاة نسخن زيت و نضيف البصل و الفلفل و الثوم و نقليهم ثه نضيف الكبدة ثم نبهر و نضع الملح 
قبل نضوجها نضع الدبس و عند الانتهاء نضيف عصير الليمون 
ملاحظة : يجب مراعاة عدم تحريك الكبدة كثيرا لكي تحافظ على شكلها