القرش من الالحيوانات البحرية الغضروفيةالمفترسة
يوجد منه حوالى أربعمائة نوع تعيش في بحار ومحطات مختلفة
تعتبر طعام فاخر ونقدر في كثير من الدول كالصين والولايات المتحدة الأمريكية. حيث يصل سعر الطبق من 75$دولار الي 150دولار يقدم على شكل حساء باهظ الثمن
غني بالفيتامينات والمعادن ميلالصوديوم وكذلك البروتين
يجب عدم الإكثار من أكل القري لأنه يحتوى على الزنك السام