يعرف مرض كواشيروكور من الامراض التي يسببها نقص البروتين الحاد في الجسم و نقص في الاحماض الامينية الاساسية التي لا يمكن تكوينها خلال الجسم و النقص في المعادن و الفيتامينات او بعبارة اخرى المسبب الرئيسي لمرض كواشيوركور هو سوء التغذية .
من الاعراض المرافقة لمرض كواشيوركور :
* حدوث انتفاخ او تورم في البطن و تضخم الكبد .
* جفاف البشرة و تقشرها و الاصابة ببعض الالتهابات فيها .
* حدوث اضطرابات في الذهن و الصعوبة في اظهار ردات الفعل .