يعد الأقاشي أحد الأطباق الشعبية التي تميز الشعب السوداني حيث يتكون طبق الأقاشي من اللحم خالي العظم ، ويمكن طبخه كالآتي:
المكونات:
- نص كيلو لحمة خالي من العظم مقطعة شرائح رفيعة مع دقها جيدا.
- كوبان فول سوداني مطحون
- نص كوب دقيق
- نص كوب زيت
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملح وفلفل اسمر حسب التذوق
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
طريقة التحضير:
- أحضر طبق عميق و أقوم بخلط جميع البهارات الكزبرة والحبهان وملح وفلفل اسمر والشطة والزنجبيل والفول السوداني وأقلبهم جيدا .
- ثم أضع اللحمة في الخليط وأقلبه جيدا وأتركه مده لا تقل عن ثلاث ساعات حتي تتذبل اللحمة.
- أقوم بتقليب اللحم في البقسماط
وأرصها بصينية الفرن ثم أدهن اللحمة بطبقه من الزيت. - وأضعها بالفرن مدة دقايق ققط مع المتابعة بعد ان تنضج أقدمها مع البطاطس المقلية السلطات و الخبز.
49 مشاهدة
