ما طريقة عمل البرك المحشو بالخضار؟

نحتاج الى:
مكونات العجين:
بيضتان
كوب ماء (240 مل)
ملعقة كبيرة خل (15 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
رشة فلفل أسود
4 أكواب طحين (480 غرام)
مكونات الحشوة
بصلة مفرومة
3 حبات بطاطا مسلوقة و مقطعة مكعبات
حبتين جزر مقطعة مكعبات و مسلوقة
100 غرام حب بازيلا
نصف ملعقة صغيرة بهارات (5 غرام)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود (5 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة كبيرة زيت (15 مل)

نخلط البيض و الفلفل الأسود و الخل و الملح و الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الطحين تدريجيا و نعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة
في مقلاة نضع البصل و الزيت و نقلبه قليلا ثم نضيف الخضار مع البهارات و نقلبهم حتى يكتسبوا طعم ثم نرفعهم عن النار
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
و على سطح منثور عليه الطحين  العجينة على شكل دائرة سمكها اقل من نصف سانتيمتر و نقطع العجينة إلى عدة قطع دائرية و نحشي كل قرص بملعقة صغيرة من الحشوة و نطبق العجين على شكل نصف دائرة الكمية نكرر العملية حتى نفاذ الكمية ثم نضعها في صينية فرن و نخبزها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي 

طريقة عمل البرك المحشو بالخضار :
المكونات :طحين , نشا , ماء , رشة ملح , خضار مشكل مجمد , بصلة مفروم , رشة سماق و فلفل أسود , رشة بهارات السبعة ,ملح .

طريقة تحضير البرك :