طريقة تحضير حشوة الجبنة للقطايف:
كوب جبنة عكاوي
كوبان جبنة نابلسية محلاة
يمكن استبدال النوعين باستخدام جبنة القطايف الجاهزة
ملعقة كبيرة و نصف سكر
نصف ملعقة كبيرة قرفة
نقوم بحشي عجينة القطايف بالجبنة بحذر ثم في وعاء عميق على النار نضع مقدار الزيت النباتي نتركه حتى يسخن تماما لنقلي القطايف