ما الفرق بين الدقيق العادي والدقيق الذاتي الاختمار؟

Question

هلا علان · Accepted Answer

الدقيق ذاتي الاختمار: يُستخدم هذا النوع من الدقيق لجميع الوصفات و، ومن ميّزاته أنه مضاف إليه مسحوق البيكنج باودر والملح، لذلك فهو يختمر دون اي اضافة من تلقاء نفسه
اما الدقيق العادي فهو يحتاج الى مخمرات ليتخمر ويصبح جاهز كالبيكنج باودر والملح او مادة الخميرة

يارا علان · Answer

الدقيق العادي هو عبارة عن قمح مطحون خالي من الملح والسكر والخمائر اما دقيق التخمير أو الدقيق ذاتي التخمر هو دقيق مخمر مسبقا لا يستوجب إضافة الخميرة إليه لأنه قادر على التفاعل وتخمير نفسه لأنه يحتوي على نسبة معينة من الخميرة.

ما الفرق بين الدقيق العادي والدقيق الذاتي الاختمار؟

بلّغ عن مشكلة

هل ترغب بحذف إجابتك؟

المؤيدون للإجابة