الحنيذ من اقدم الماكولات في جزيرة العرب المشتهرة جدا في اليمن و يتم تحضيره كالتالي :
نتبل كيلو و نصف من قطع اللحم:
ملعقة كبيرة 7بهارات
ملعقة صغيرة ملح و فلفل الأسود
في قدر الضغط:
4ملاعق زيت نباتي
ثلاث حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
اللحم المتبل
عودان قرفة
ملعقةٌ كبيرة كل من الهيل والقرنفل المطحونين
نغلق قدر الضغط بعد أن يبدأ البخار بالتشكل نتركه لثلاثين دقيقة
في قدر اخر نسلق ثلاثة أكوابٍ ارز بسمتي في ماء فيه القليل من الزيت و الملح لست دقائق في على نار عالية
نصفي الأرز ونضيفه إلى اللحم المتبل مع أضافة رشة زعفران
نغلق القدر مجددا لنكمل طبخ الأرز لعشر دقائق إضافية
هكذا يكون جاهز للتقديم
49 مشاهدة
