العديد من التفسيرات بخصوص ذلك الأمر ،و لعل من أبرزها أن البصل يجيد امتصاص المعادن من التربة ،و خاصة الكبريت ،و يزخر البصل بعدد من الأحماض الأمينية ،و بتقطيع البصل تنطلق المحتويات السائلة ،و تفصل الإنزيمات ملبية لاحتياجات الأحماض الأمينية المتوافرة فيه ،و مع التفاعل تتشكل مادة كميائية اصطناعية ،و هذه المادة propanethial-S-oxide هذه المادة متقلبة ،و من الممكن أن تتبخر بسهولة شديدة ،و تحفز لدماغ نزول الدموع ،و هناك تفسير آخر أكثر بساطة يقول أنه عند تقيع البصل يتم تدمير بعض الخلايا الداخلية الموجودة بها مما يسبب اطلاق انزيم هذا الإنزيم يتفاعل بسهولة أجزاء البصل ،و من ثم ينطلق مركب غازي هذا المركب يلجأ إلى الاتحاد مع الماء المتوافرة بالطبقة الدمعية الموجودة في العين التي تبادر باطلاق مركب حمضي هذا المركب يضايق العين فتصل إشارة إلى المخ بوجود جسم غريب ،و هذا ما يدفع الغدة الدمعية لتقوم بافراز دموع ،و لذلك هناك بعض الأشخاص يشعرون بالإحباط ،و يبتعدوا عن هذه التجربة ،و الأمر لن يستمر طويلا فحتما سيلجأون إلى البصل مرة أخرى ،و ذلك لأنه يدخل في اعداد الكثير من الأصناف بجانب ذلك يمل ك البصل فوائد صحية متعددة
3 مشاهدة
