لاحتوائها على البوتاسيوم:
معدل الاستهلاك اليومي بالنسبة للأشخاص الأصحاء حوالي (2-6) غم يومياً. قد يعاني مرضى الفشل الكلوي، والمرضى المعاشين بالعلاج التحفظي من نقص نسبة البوتاسيوم بالدم خاصة إذا كان معدل البروتينات قليلاً، ولكن بصفة عامة فإن الأخطر والأكثر شيوعاً هو مشكلة زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم لهؤلاء المرضى، يمكن أن نقسم المرضى إلى ثلاث أقسام، وذلك بالنسبة للتعامل مع البوتاسيوم:
أ.مرضى الفشل الكلوي المعاشين تحت العلاج التحفظي أو الغسيل الدموي، ويوجد لديهم جزء متبق من الكلى يؤدي الوظائف مثل إفراز كمية من البول بمعدل شبه طبيعي، هؤلاء المرضى عادة لا يحتاجون إلاّ إلى حظر جزئي لتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، ويصل المعدل المسموح به إلى (3-5) غم يومياً.
ب.مرضى الفشل الكلوي الذين لا يفرزون البول وعلى الغسيل الدموي وهؤلاء يحتاجون الأقصى المسموح بتناوله (2-3)غم يومياً.
ج.مرضى الفشل الكلوي المعاشين على الغسيل البريتوني لا يعانون عادة من زيادة نسبة البوتاسيوم بالدم وبالتالي لا يحتاجون إلى حظر البوتاسيوم في الطعام.
د.تناول صنف واحد من فئة العالية البوتاسيوم (خضار و فاكهه) في اليوم الواحد ،أو صنفان من فئة المتوسطة البوتاسيوم ، أو 3 أصناف من فئة القليلة البوتاسيوم.